一年前くらいから土鍋で玄米を炊いて食しています。 最初は上手く炊けませんでしたが、試行錯誤の末、ようやく好みの味になりました。 料理酒を大さじ4〜5杯(適当)、塩を小さじ1杯くらいいれて、一晩水に浸し、翌朝に沸騰するまで強火にしてから、弱火で30分…